Jak si vyrobit pražená dýňová semínka doma. Tuto metodu můžete použít i pro jiné zimní tykve, jako je máslová dýně. Přejděte na jednoduchý recept na pečená dýňová semínka
Podívejte se na video
Poprvé, když jsem se podíval na to, jak upéct dýňová semínka, byl jsem uprostřed kopečku vyřezávání dýně. Jsi to ty taky? Vítejte a níže mám vaši odpověď.
Halloween však není jediný čas na pečení dýňových semínek. Jsou tak chutné, že je můžete dělat celý podzim a zimu. Semínka jiných vydatných tykví můžete dokonce upražit. Myslete na máslovou, špagetovou dýni a semena tykve delicata. Metoda zůstává stejná, i když možná zjistíte, že menší semena nepotřebují tolik času v troubě.
Další dýňové recepty: Zkuste si vyrobit domácí dýňové pyré (je to snadné) a použijte ho v tomto dýňovém koláči bez selhání nebo v tomto DIY Pumpkin Spice Latte.
Jak upéct dýňová semínka (a další zimní dýňová semínka)
Prosím, nevyhazujte tato semínka; takto je proměníme v lahodnou svačinu!
Po vydlabání semínek (budou trochu rozcuchaná) je musíme očistit od vláknitých kousků. Chcete-li je vyčistit, vhoďte je do misky se studenou vodou. Se semínky trochu protřepejte a poté je vyndejte, až vyplavou nahoru.
V tuto chvíli jsou většinou čistí, což je v pořádku, protože mají ještě jednu šanci na úklid. Další, většinou čistá semínka přidejte do hrnce s vroucí osolenou vodou. Poté dusíme cca 5 minutkterý čistí semínka a koření je – podobně jako přidání soli do vroucí vody koření těstoviny.
Sceďte a propláchněte semínka. Odstraňte všechny zbývající kousky dýně, pak je co nejlépe osušte. Čím jsou semena suchá, tím lépe se opékají.
Suchá semínka pokapejte olejem — použijte olivový olej, kokosový olej nebo ořechový olej, jako je vlašský ořech. Přidejte špetku koření — na fotce jsme použili harissu, ale výborné je i kari nebo chilli. Semínka rozložte do jedné vrstvy a orestujte dokud nebudou křupavé a na okrajích zhnědlé.
Můžete jíst skořápky z dýňových semínek?
Dýňová semínka si můžete vychutnat se skořápkami i bez nich. Skořápky si užíváme a jsme rádi, že přidávají trochu vlákniny navíc. Pokud nemáte rádi skořápky, můžete je po upečení vždy oloupat. Obvykle to dělám tak, že se do semene zakousnu a pomocí zubů rozlousknu skořápku.
Jak dlouho vydrží pečená dýňová semínka?
Opražená semínka nechte vychladnout a poté je uložte do vzduchotěsné nádoby. Takto vydrží při pokojové teplotě pár týdnů a v mrazáku pár měsíců.
Navrch posypte tato dýňová semínka pokrmy jako naše Easy Pumpkin Mac and Cheese, naše Rychlá a snadná smetanová zeleninová polévka (35 minut), tato 7-složková polévka z pražené máslové dýně nebo tyto krémové avokádové nudle ze sladkých brambor (bez lepku).
Snadno pečená dýňová semínka
- PŘÍPRAVKA
Okořeňte dýňová semínka téměř čímkoli z vaší kořenky. Když semena před pražením povaříte 5 minut v osolené vodě, pomůžete je očistit a okořenit. Před pečením vařená semínka velmi osušte, jinak nezhnědnou ani nebudou křupavá.
Vyrobí 1 1/2 šálku
Podívejte se, jak připravujeme recept
Budete potřebovat
1 1/2 šálku dýňových semínek
2 čajové lžičky jemné mořské soli, plus více pro podávání
2 lžičky olivového oleje, rozpuštěného kokosového oleje nebo ořechového oleje jako vlašský ořech
2 čajové lžičky vaší oblíbené směsi koření, jako je kari, harissa a chilli prášek
Pokyny
Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Vyložte plech pečicím papírem.
Naplňte střední kastrol asi 2 šálky vody a dochuťte 2 lžičkami soli. Přivést k varu.
Mezitím si vydlabejte semínka z dýně. Přidejte dýňová semínka do misky naplněné studenou vodou a protřepávejte jimi, dokud semínka nevyplavou a nebudou většinou čistá.
Do vroucí osolené vody přidáme očištěná semínka. Vařte 5 minut. Sceďte a odstraňte zbytky dýně připojené k semenům.
Semínka nasypte na čisté utěrky a pořádně je osušte. Sušená semínka navršte na připravený plech. Navrch přidejte olej a jakékoli koření a míchejte, dokud nebude dobře obalený. Rozložte semínka do jedné vrstvy. Pečte za míchání semínek alespoň jednou, dokud nebudou voňavé a po okrajích zlaté, 10 až 25 minut, v závislosti na tom, jak velká jsou semínka.
Tipy Adama a Joanny
- Harissa se prodává v sušené formě – jako kari – a také ve sklenicích smíchaných s olejem. Použili jsme sušenou směs koření harrisa na fotografiích výše. Můžete použít harrisu již smíchanou s olejem a vynechat olej požadovaný v receptu výše.
- Skladování: Pražená semínka nechte vychladnout a poté je uložte do vzduchotěsné nádoby. Takto vydrží při pokojové teplotě pár týdnů a v mrazáku pár měsíců.
- Nutriční fakta: Nutriční fakta uvedená níže jsou odhady. Pro výpočet přibližných hodnot jsme použili databázi USDA.
Pokud uděláte tento recept, vyfoťte ho a hashtagujte #inspiredtaste — Rádi vidíme vaše výtvory na Instagramu a Facebooku! Najděte nás: @inspiredtaste
Výživa na porci: Velikost porce 2 polévkové lžíce / Kalorie 105 / Protein 5 g / Uhlohydrát 2 g / Vláknina 1 g / Celkem cukrů 0 g / Celkový tuk 9 g / Nasycený tuk 2 g / Cholesterol 0 mg