Jak udělat kari kokosovou mrkvovou polévku s jablkem, bramborami a kokosovým mlékem. Tato jednoduchá polévka je vydatná, hustá a velmi uspokojující! Přejděte na recept na polévku s kari kokosem a jablky s mrkví nebo si přečtěte naše tipy, jak to udělat.
– Tento recept je sponzorován Pillsbury –
Jak vařit polévku z jablek, brambor a mrkve na kari
Milujeme vydatné polévky, které jsou husté a uspokojující, a tento jednoduchý recept na polévku naprosto vyhovuje! Stejně jako při přípravě naší krémové zeleninové polévky přimícháme brambory, aby byla polévka hustá a krémová. Kromě brambor tato polévka na kari kombinuje jablka, celer, kokosové mléko a právě tolik kari, které dodají koření a úžasnou chuť.
Polévka je opravdu jednoduchá na přípravu. Začněte tím, že do velkého hrnce s trochou olivového oleje přidáte spoustu mrkve, celeru, jablek a brambor. Vařte je do mírného změknutí a poté přidejte kari, což je směs koření s koriandrem, hořčičnými semínky, kmínem a dalšími.
Když je zelenina trochu zabarvená a začíná měknout, přidáme smetanové neslazené kokosové mléko a kuřecí nebo zeleninový vývar. [Here’s our homemade chicken stock as well as our recipe for homemade veggie broth]
Po 10 až 15 minutách vaření zelenina a jablko dostatečně změknou, aby se mohly smíchat. Polévku rozmixujeme na krémovou kaši ponorným mixérem, ale bude fungovat i přidání polévky do mixéru.
Těsně před podáváním, jako volitelný krok, můžete vmíchat půl na půl nebo smetanu, aby to bylo luxusní. Také ho rádi podáváme s kopečkem jogurtu navrchu. Pro polévku bez mléčných výrobků to jednoduše vyřaďte z receptu. Bez toho je to pořád výborné. Nebo navrch přidejte kapku naší oblíbené tahini omáčky.
Recept aktualizován, původně zveřejněn v říjnu 2012. Od zveřejnění v roce 2012 jsme recept upravili, aby byl jasnější. – Adam a Joanne
Kari kokosová jablečná mrkvová polévka
- PŘÍPRAVKA
Těsně před podáváním vmícháme půl na půl nebo smetanu, aby byla luxusní a podáváme s kopečkem jogurtu navrchu. Pokud chcete, aby mrkvová polévka byla bez mléčných výrobků, jednoduše to z receptu odstraňte. Bez toho je to pořád výborné. Nebo navrch přidejte kapku naší oblíbené tahini omáčky.
Připraví přibližně 4 velké nebo 6 malých porcí
Budete potřebovat
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 libra mrkve, oloupaná a nakrájená (5 až 6 středních)
2 jablka Granny Smith, oloupaná a nakrájená
3 stonky celeru, nakrájené
1 libra žlutých nebo červených brambor, nakrájených (3 až 4 střední)
1 1/2 lžičky kari
1/4 lžičky vloček červené papriky
1 (14 uncí) může zapálit kokosové mléko
2 šálky kuřecího vývaru, viz náš recept na domácí kuřecí vývar
1/3 šálku půl na půl, volitelné
2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1/4 šálku bílého jogurtu
Čerstvé nasekané bylinky, jako je kopr nebo koriandr
Čerstvě upečené sušenky nebo rohlíky Pillsbury
Pokyny
Zahřejte třílitrový hrnec na střední teplotu, přidejte olivový olej a poté přidejte mrkev, jablka, celer a brambory. Vařte za občasného míchání 5 až 8 minut nebo dokud se zelenina a jablka nezačnou potit.
Vmíchejte kari, vločky červené papriky a 1 lžičku soli. Vařte 2 minuty a poté přidejte kokosové mléko a kuřecí vývar. Polévku vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 20 minut.
K rozmixování polévky použijte ponorný mixér. Odstraňte z ohně a přidejte půl na půl a limetkovou šťávu. Ochutnejte kořením a upravte solí a/nebo pepřem.
Polévku rozdělte do misek a zalijte 1 lžící jogurtu a posypem čerstvého nasekaného kopru. Podávejte s teplými sušenkami nebo rohlíky.
Tipy Adama a Joanny
- Nutriční fakta: Nutriční fakta uvedená níže jsou odhady. Pro výpočet přibližných hodnot jsme použili databázi USDA.
Pokud uděláte tento recept, vyfoťte ho a hashtagujte #inspiredtaste — Rádi vidíme vaše výtvory na Instagramu a Facebooku! Najděte nás: @inspiredtaste
Výživa na porci: Velikost porce 1/6 receptu / Kalorie 302 / Celkový tuk 18,4 g / Nasycený tuk 12 g / Cholesterol 2,2 mg / Sodík 194,7 mg / Uhlohydrát 32,7 g / Vláknina 5,8 g / Celkem cukrů 12,2 g / Protein 6,4 g